Receta de rollitos del cole León Felipe (Elche 1988)

A esta receta le tengo mucho cariño, porque la hice en el Colegio Público León Felipe en 3º de EGB, durante las actividades extraescolares de Navidad. El profesor nos entregó una hoja en la que aparecían dibujados los ingredientes.Y sin más indicaciones, todos nos pusimos manos a la masa. Cosas de la vida... resulta que mi madre aún conservaba esa hojita, y me hizo tanta ilusión que he vuelto a hacerlos. La verdad es que hacer rollitos es algo laborioso, no por el amasado que es muy sencillo, sino por su formado. Pero merece la pena, y aunque no tienen el glamour de los cupcakes o el fondant, resultan riquísimos y nos transportan a otros años en los…

Continuar leyendo

Magdalenas de naranja

Para terminar este año, os presento una receta deliciosa para sacarle partido a las naranjas de temporada. Estas magdalenas de naranja las podéis elaborar durante todo el año, pero en invierno, al ser la estación típica de las naranjas, os saldrán especialmente ricas.   Ingredientes 3 huevos (Alrededor de 190grs) 190 grs. de harina 190 grs. de aceite de oliva suave 190 grs. de azúcar 9 grs. de levadura Royal Ralladura de naranja Zumo de media naranja Elaboración Enciende el horno a 180º para precalentarlo Fríe una corteza de naranja en el aceite, y espera a que se enfríe. Con esto conseguirás aromatizarlo y conseguirás que esté más suave. Por si no lo sabías, éste era un truco…

Continuar leyendo

Pelando almendras

Esta tarde, toda la familia hemos estado pelando almendras, para preparar ricos postres para estas fiestas. Si nunca has pelado almendras, anímate ¡Es muy divertido! Tan solo tienes que escaldarlas en agua caliente y la piel sale sola con muy poca presión.

Continuar leyendo

Simular horno de leña en tu horno eléctrico de casa

El problema que tienen los hornos eléctricos y en general los hornos de casa es que no retienen nada bien el calor, con lo que cuando abres la puerta para introducir, en este caso el pan, el calor se escapa bajando considerablemente la temperatura. Un truco muy sencillo y económico (2€) es comprarte tres o cuatro ladrillos refractarios en Leroy Merlín, o en cualquier otro centro de materiales de construcción y colocarlos en la base de tu horno. Tendrás que precalentarlos para que alcancen la temperatura, pero conseguirás que tus panes crezcan más y sepan mejor. ¡Anímate y pruébalo!

Continuar leyendo

Receta de la tarta de 3 chocolates

Ayer, día de la Inmaculada, mi mujer Inma nos hizo una tarta con la que siempre triunfa. Es una tarta de 3 chocolates muy fácil de preparar. Aquí os dejo la receta: Ingredientes 75 grs. de chocolate negro de cobertura 150 grs. de chocolate negro 150 grs. de chocolate con leche 150 grs. de chocolate blanco 150 grs. de azúcar 750 ml. de nata para montar 750 ml de leche semidesnatada 3 sobres de cuajada Royal Menos de medio paquete de galletas Mini María de Hacendado 90 grs. de mantequilla Preparación para la Base Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida. Echa poco a poco las galletas, hasta conseguir una textura no demasiado sólida. Extiende la mezcla,…

Continuar leyendo

Ricos panecillos de mantequilla tostada rellenos de chocolate

Hoy he preparado unos ricos panecillos de mantequilla tostada rellenos de chocolate fundido. Prepararlos es muy sencillo, y volarán de vuestra cocina. Aquí os dejo la foto y la receta: Ingredientes 60grs. de mantequilla derretida y ligeramente tostada en un cazo 560 grs. de harina 10 grs. de azúcar 1 huevo 5 grs. de sal 320 grs. de leche 30 grs. de levadura Chocolate para rellenar Mezclar todos los ingredientes a la vez (incluida la mantequilla derretida). Dejar fermentar 2 horas. Formar las bolitas de pan, rellenándolas con trocitos de chocolate para postres. Dejar fermentar 1 hora más. Barnizar con mantequilla derretida y hornear hasta que estén dorados.  

Continuar leyendo

La mejor receta de pan de molde

Hacía tiempo que quería hacer pan de molde. Concretamente desde que ví el anuncio de Punset, promocionando a Bimbo. Después de mucho probar (y tirar), he dado con una proporción de ingredientes que da como resultado un pan de molde riquísimo, que se conserva perfectamente durante varios días.   Ingredientes 650 gr. harina de panadero 10 gr. sal 60 gr. azúcar 160 gr. de agua 160 gr. de leche (mejor entera) 1 huevo grande batido 15 gr. de levadura fresca de panadero 60 gr. de mantequilla Para la elaboración, como siempre comenzamos disolviendo la levadura en el agua templada. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos, excepto la mantequilla, que incorporaremos al final del amasado. Dejamos fermentar la masa…

Continuar leyendo

Chipá o receta de pan argentino con queso

Después de hacer mis  (¡qué ricos estaban!), me puse a buscar por Internet qué otros panes del mundo utilizan el queso como ingrediente... y encontré la receta de la chipá. Se trata de un pan sudamericano, propio de Argentina, Brasil y Paraguay, que se suele tomar acompañado de infusión de Yerba Mate. Tiene una textura particular, porque después de hornearlo queda crujiente por fuera y tierno por dentro.   Ingredientes 1/2 kg. de harina de mandioca (Yo la he encontrado en Alcampo) 2 huevos medianos 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de leche Una pizca de sal 200 grs. de queso semiduro rallado. Estos panes se amasan y sin fermentar, se introducen en el horno a…

Continuar leyendo

Panquesinos

Hoy se me ha ocurrido incluir queso rallado gouda curado en la masa de mi pan, y el resultado ha sido un rico pan que he bautizado como "Panquesinos".    

Continuar leyendo

Pan dulce con semillas

El calor aprieta en estos primeros días de agosto, si cabe, aún más que el año pasado. Para aliviar el calor, he preparado un rico Pan dulce con semillas para disfrutarlo mañana por la tarde en la piscina. Ingredientes de Pan Dulce con Semillas 560 gr. de harina de panadero 60 gr. de mantequilla 20 gr. de levadura fresca 260 gr. de leche 2 huevos 1 cucharada de azúcar 2 cucharaditas de sal

Continuar leyendo
¿Hablamos?
sms
whatsapp
phone
email